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Este mes de junio tendrán lugar las XIX Jornadas del Lechazo Asado de Aranda. Organizadas por la Asociación de Hostelería de Aranda y la Ribera (ASOHAR), el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera de Duero y el Ayuntamiento de Aranda de Duero y que conmemoran la tradición gastronómica de la región.

Esta edición cuenta con la participación de 8 asadores, entre los que se encuentra el Mesón El Roble, en representación de Asador de Aranda. 8 restaurantes tradicionales castellanos que cuentan con un horno de leña, esencial para realizar el que consideran “el mejor lechazo asado del mundo”. Cada asador ofrecerá un menú que tendrá como elemento principal el lechazo asado; En torno al que girarán multitud de propuestas culinarias con los ingredientes de la tierra más arraigados, con el objetivo de sorprender al comensal. El menú se maridará con el vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Pero el horno no es lo único importante, también lo es la materia prima, el cordero lechal de la región, así como las técnicas culinarias heredadas, la tradición que ha pasado de generación en generación y que se pretende perpetuar con el reconocimiento de esta ciudad burgalesa como la cuna del lechazo asado.

Esta combinación de enogastronomía con la historia de la villa es el pilar base sobre el que se construye estas jornadas que celebran ya su decimonovena edición. 19 años de esta celebración que atrae una gran cantidad de turistas gastronómicos. Una cita muy esperada para todos los arandinos e interesados en la gastronomía castellana que dará comienzo este 1 de junio y que se prolongará durante todo el mes.